目前茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等品种，对茶的引用已经发展到从传统的泡茶，到一段时间内的速溶，到含有果汁的果汁茶，保健茶等不同的茶饮料制品。
茶饮料生产线的基本工艺为:
精选茶叶经过加热提取，过滤调配，灌装，封口，杀菌，冷却，检验，装箱。目前的包装形式有易拉罐和PET等包装形式的茶饮料。
对茶叶的提取一般应控制茶水的比例，一般控制在1:30为宜，温度也有要求，一般高温提取时间快，低温时间长，一般根据产品的不同选用不同的温度，如绿茶、花茶一般60-80度为宜。提取时间按生产工艺进行设置。一般控制在0.5小时以内。
茶饮料生产线一般在提取工段后配备冷却装置，一般采用板式交换器或者降温的容器进行降温冷却，主要是控制茶提取液在静止过程发生氧化褐变。采用板框过滤设备对提取后的液体进行过滤分离以获得澄清的茶汁。生产线的调配是对茶的浓度进行调整，并加入香品改良，以时候产品指标。经过加热降低氧含量并对微生物进行灭菌，
现阶段茶饮料生产线又有冰滴茶的新型工艺，通过低温浸提，使茶品的浓度，成分，色泽具有较好的保持，并通过复配进行调合，产品的功能性及茶本身的生物作用都得到了充分的发挥。所以茶饮料生产线突袭势头明显或占据饮品市场30%的年轻主流。
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