向备料罐内加入计量好的水，白醋和壳聚糖，搅拌并循环热水升温，温度保持 40℃--60℃之间，使其溶解。
（2）酶解
在溶解 1h 时后，加入定量专用生物酶，温度保持 40℃--60℃之间，持续酶解反应 6~8h。
（3）一次分离
酶解后的酶解液经过一次分离系统，一次分离后的固体回流至酶解罐，一次分离后的液体进入二次分离系统。
（4）二次分离
一次分离后的液体经过二次分离系统，分离后的固体回流至酶解罐，分离后的液体进入膜处理系统。
（5）膜处理系统
经分离后的液体进入超滤、纳滤系统，未透过超滤机组过滤的部分回流至酶解罐重新进入酶解工序，透过超滤机组过滤的部分进入纳滤系统，透过纳滤机组过滤的部分套用进入水解系统，套用 3 批次后进入水处理系统，产生废水 W1-1，未透过纳滤机组过滤的部分进入浓缩系统。
（6）浓缩
经过滤用物料泵输送蒸发浓缩器进行蒸发浓缩至干物含量达到 35%，蒸出的水蒸气经冷却塔冷凝。该工序产生污凝水 W1-2。
（7）干燥
经过浓缩后的溶液进行喷雾干燥，喷雾干燥完成后得到粉状固体，干燥过程产生干燥废气。