电磁翻转炒锅

产品描述

一、电磁翻转炒锅产品概述：

　　电磁翻转炒锅采用电磁加热技术，360度无死角行星式搅拌，不粘锅无死角，具有物料实时测温功能，通过微电脑控温技术，智能补温技术实现乳香、没药等粘稠状物料炒制，以及实现炼蜜、焦糖熬制等工艺。操作简便，轻触按钮即可实现锅体翻转。本机可自动精确控制温度、搅拌速度及加热时间，可解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品品质的影响，提高了工艺的可控性。

　　二、电磁翻转炒锅设备亮点：

　　1、多功能

　　新型SF-CGFZ系列翻转式电磁加热炒锅机是专门用于轻粘稠物的炒、熬、煮的全自动机电一体化专用非标设备。

　　2、安全与环保

　　电磁炒锅是采用磁场感应涡流（EDDY CURRENT）加热原理。利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内部的磁力线通过导磁器具（锅体）时，立刻产生无数涡流，使器具本身自行高速发热，从而加热锅体内的物料。当磁场内部磁力线通过非导磁物体，因此不会发生被炒药机烫伤的危险，对使用者来说安全性极高。因其特殊的加热工艺，无燃料无耗材，所以不存在燃料泄露，废渣废料排放。符合环保要求的高标准：0排放。

　　3、精确与节能

　　智能化标准生产，可根据不同的工艺要求选择标准产品，也可以根据不同的工艺要求进行细微调整，炒制的时间、温度、搅拌转速、电机的电流等等均可以通过液晶屏显示出来，并实时体现各种参数的自动补偿过程，例如当温度达到设定温度时，系统处于智能补温状态，即用低于额定的功率实现额定功率加热的温度，使实际使用功率只占额定功率的80%以下，节能的同时杜绝了依靠人工经验控制质量的弊端。甚至参考数据曲线，根据产品特性，炒制出独一无二的新品质。电力成本，人力成本，燃料成本，原本企业抛不下的包袱，均被完美降低。

　　4、结构特点

　　锅体配置360° 无死角行星式搅拌，不粘锅无死角，针对中央厨房菜品和酱料标准化炒制，汤类的蒸煮，中药饮片粘度较高得到较好的解决。锅体120° 自动倾斜出料，省去出料的烦恼，只需触摸屏一键操作。

　　三、电磁翻转炒锅技术规格：

产品名称	电磁翻转炒锅	备注
产品型号	SF-CGFZ-725L	标配选配
额定电压	380V	标配选配
额定频率	50Hz	标配选配
搅拌驱动功率	3.0kW变频电机	标配选配
搅拌转速	0~40r/min变频可调	标配选配
锅体翻转功率	0.55kw	标配选配
加热功率	≤40kw无极可调	标配选配
加热温度	30~300℃（±1%）无极可调	标配选配
噪声	≤75db（A）	标配选配
锅体内径	Φ1200mm	标配选配
锅体深度	725mm	标配选配
滚筒全容积	650L	标配选配
触摸屏	昆仑通态（12寸）以太网扩展	标配选配
控制系统	西门子s7-200Smart	标配选配
外形尺寸	2200×1300×1800（地脚调节）	标配选配

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